包菜怎么切丝 ？方向决定口感！

让料理变好吃的最大重点，就在仔细的备料！这里面就涉及到包菜的具体切法了，这里面是有学问的，在食谱里很难理解的备料动作，看了这里，一定能帮你有效解决！

(资料图片仅供参考)

要把菜叶和粗的菜梗切开

因为包菜梗和叶子的部分煮熟的时间不一样，要切开来，和叶子分别调理。

切成一口大小

把重叠的菜叶直向和横向随便切几下，就能切成一口大小。

菜叶切成指定的大小，菜梗直向切片

在芯的周围画几刀后，把菜叶剥下重叠在一起，切成指定的大小，转成横放再切成一样的宽度（a）。梗的部分切成薄片来使用（b）。

（a）

（b）

切丝方向决定口感！

把包菜的菜叶卷起来，沿着纤维切丝的话，就会有脆脆的口感（a）。如果把纤维切断、切成细丝，就会有柔软的口感（b）

（a）

（b）